W Zupiarni Ambaras wiemy, że życie pędzi jak szalone, ale głód nie wybiera. Właśnie dlatego zupa w słoikach stała się Waszym (i naszym!) absolutnym bestsellerem. To nie tylko wygoda – to Twój kulinarny niezbędnik, który ratuje sytuację, gdy lodówka świeci pustkami, a Ty marzysz o domowym, sycącym obiedzie.
Czy można wekować zupy? Jak to zrobić, żeby nic się nie zepsuło? Dziś odkrywamy przed Wami karty. Rozsiądźcie się wygodnie, bo robimy szybki kurs domowej pasteryzacji!
Czy można wekować zupy? Oczywiście, że tak!
Zacznijmy od podstaw: Czy można wekować zupy? Jasne! To najlepszy sposób na walkę z marnowaniem jedzenia i budowanie domowych zapasów. Wekowanie to nic innego jak przedłużenie świeżości za pomocą temperatury. Dzięki niemu zamykasz smak lata lub jesieni w słoiku i możesz się nim cieszyć nawet kilka tygodni później.
W Ambarasie robimy to zawodowo, ale Ty też możesz zostać mistrzem domowej pasteryzacji. Wystarczy kilka zasad, dobre słoiki i odrobina cierpliwości.
Jakie zupy można zrobić do słoików? Podpowiadamy!
Zanim odpalisz palnik, musisz wiedzieć, jakie zupy można zrobić do słoików. Nie każda zupa kocha słoik tak samo mocno.
- Bazy i wywary: czysty rosół, bulion warzywny czy pomidorówka z pieczonych pomidorów to ideały do wekowania.
- Kremy: wszystkie gładkie tekstury (dynia, pieczony burak) trzymają się świetnie.
- Zupy „z wkładką”: kapuśniak, fasolowa czy tradycyjna ogórkowa to pewniaki.
Uwaga! Są pewne wyjątki. Jakich zup nie można wekować? Unikaj zamykania w słoikach zup, które już zostały zabielone śmietaną lub jogurtem. Produkty mleczne są kapryśne i mogą sprawić, że Twoja praca pójdzie na marne – zupa po prostu skwaśnieje. Jeśli planujesz wekowanie, śmietankę dodaj dopiero po otwarciu słoika, tuż przed podaniem. To samo dotyczy makaronu i ryżu – najlepiej dodawaj je świeże!
Pasteryzacja w akcji: wekowanie zup w garnku
To klasyka, którą pamiętają nasze babcie. Wekowanie zup w garnku jest niezawodne.
- Wlej gorącą zupę do czystych, wyparzonych słoików, zostawiając ok. 2-3 cm wolnej przestrzeni od góry.
- Wyłóż dno dużego garnka ściereczką
- Wstaw słoiki, zalej ciepłą wodą do 3/4 ich wysokości.
- Gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut od momentu wrzenia wody.
Proste? Proste! Ale jeśli masz do zawekowania 20 słoików na raz, mamy dla Ciebie inne rozwiązanie.
Jak pasteryzować zupę w piekarniku? Metoda pasteryzacji na sucho.
Dla tych, którzy cenią czas (czyli dla wszystkich!), genialnym rozwiązaniem jest pasteryzacja zup w piekarniku. To metoda pozwala na pasteryzację większej ilości słoików naraz.
Jak to zrobić?
- Ustaw zimne słoiki z zimną zupą (lub ciepłe z ciepłą – ważne, by temperatura była zbliżona) na blaszce do pieczenia.
- Ustaw piekarnik na ok. 120-130°C.
- Jak długo pasteryzować słoiki w piekarniku? Od momentu, gdy piekarnik osiągnie zadaną temperaturę, trzymaj je tam przez około 40-50 minut.
- Po wyłączeniu piekarnika nie wyciągaj ich od razu! Uchyl drzwiczki i daj im spokojnie ostygnąć. To klucz do sukcesu.
Dlaczego zupa w słoikach od Ambarasu to najlepszy wybór?
Możesz zająć się wekowaniem zup w domu – i bardzo do tego zachęcamy! Ale jeśli masz ochotę na pożywną zupę bez gotowania, nasza zupa w słoikach czeka na Ciebie.
Dlaczego zupy w słoikach od Zupiarni Ambaras są warte Twojej uwagi?
- Czysty skład: u nas nie znajdziesz konserwantów czy sztucznych polepszaczy. Sól, pieprz, zioła i pasja – to nasze wspomagacze.
- Różnorodność: od wegańskich kremów po sycące zupy mięsne. Każdy znajdzie swojego faworyta.
- Must have w spiżarni: nasze słoiki mają długą datę ważności. Choć umówmy się – znikają z półek w mgnieniu oka!
Podsumowanie – bądź gotowy na każdy głód!
Wekowanie uwalnia od codziennego gotowania, jednocześnie dając możliwość wyboru smaku, na który masz akurat ochotę. Niezależnie od tego, czy wybierzesz wekowanie zup w garnku, czy będziesz testować, jak pasteryzować zupę w piekarniku – wekowanie to najprostszy sposób, by powiedzieć 'stop’ wyrzucaniu żywności. A jeśli chcesz poczuć Ambarasowe smaki, zapraszamy do naszego sklepu online: www.sklep.zupiarniaambaras.pl. Wybierz swoje ulubione zupy, zrób zapasy, a gotowanie zostaw nam!